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发表于 2009-9-17 13:22
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2、餐饮连锁
林奇对餐饮连锁这样描述:“我发现不论在循环型或价值低估型股票中是否存在涨2-5倍的机会,零售店和餐厅总能有更高的回报,不仅因为它们的增长同电脑制造业、软件业、制药业等高技术产业一样快,更由于它们的风险比较低。”
林奇对餐饮业情有独钟,认为餐饮业增长速度很快,而且在一个区域受欢迎的连锁饭店常常很容易被更广泛地复制。同时由于食品的多样性和差异性,为各种餐饮连锁带来发展空间,而较强的地域性一定程度降低了竞争的激烈程度。连锁饭店的高速扩张期一般有15-20年,连锁饭店的发展规律与零售连锁店规律相类似,关键性因素都是增长率、负债及相同经营模式的营业额。林奇认为连锁饭店增长率不宜过快,否则企业会处于危险地带,同时尽可能降低负债。连锁饭店可以通过开设更多分店也可以改善现有经营增加收入,有些饭店以低价格、高换座率取胜,如麦当劳、肯德基等,有些则是以高价格、低换座率赚钱,如美国的内地牛排屋。在美国为投资者带来高回报的餐饮连锁企业名字有一大串:笑来饭店上涨了168倍,波伊农家饭店上涨83倍,霍华德约翰逊上涨40倍,麦当劳、肯德基上涨数百倍,另外还包括自助餐厅路比、莫里森,家庭牛排屋潘德罗莎、帮拿孔,汉堡连锁店吃就来、福佐客,全方位餐厅邓尼、路边美食、文迪、全球皇都为投资者带来了丰厚的回报。
中国上市的餐饮企业仍然很少,而且大部分集中于香港市场,但谭鱼头、小肥羊、真功夫、味千等企业的高成长历程已经验证了餐饮连锁的魅力所在,期望未来有更多优秀的餐饮连锁出现在中国资本市场。
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