食品及饮料行业：中国白酒现状与未来发展趋势

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白酒在中国饮酒消费中占有重要地位，除传统必须消费如喜庆消费、商务消费、礼品消费外，继续衍生出文化消费、奢侈消费和收藏消费等多种消费形式，开创了白酒新蓝海，同时也同白酒的消费升级形成共振。
　　酒企众多，集中度低，但产业结构调整力度在加大，产业优化、产能和品牌集中加快。这一趋势将导致优势企业群体的市场份额扩大，在白酒整体产销量减缓的情况下获得远高于行业平均的销售增长。酿酒行业“十二五规划”提出白酒总量适度增长，并预计期间白酒年均产量增长5%左右，与我们的预测接近。
　　区域性品牌仍有良好发展空间，“全国性品牌+区域性品牌”将长期共存。未来优势企业如能在并购区域性品牌方面取得突破，将打开新的增长空间。
　　高端白酒供需矛盾仍然突出，无法短期内彻底改变。高端酒涨价能够拉宽价格带，对整个白酒产业尤其对中高端白酒的升级发展非常有利。虽然发改委限制白酒涨价，但白酒企业只要掌握好涨价时机仍然可实现价格上移和成本转嫁。
　　低端白酒供大于求。虽然白酒目前蓬勃发展，但小企业由于亏损，数量一直在减少，这一趋势对行业发展有利，2010年以来，白酒许可生产企业数量减少1,000家左右，预计2011年底全国白酒许可生产企业数量降至7,000余家。
　　据酿酒工业协会调研，业外资本和国外资本进入白酒行业取得经营成功的案例相对较少，而同业并购成功可能性很大。目前优势名酒企业已经筹划和实施同业并购整合。