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自从中华人民共和国于1949年成立以来,共进行了五次国家级的名酒评选活动， 其目的是加快技术进步，提高酒的质量。
第一次全国评酒会于1952年在北京召开，由中国专卖实业公司主持，共评出八种国家级名酒，其中白酒四种，黄酒一种，葡萄酒类三种。
第二次全国评酒会于1963年在北京召开，由轻工业部主持，并首次制定了评酒规则，共评出国家级名酒十八种。其中白酒八种，黄酒二种，啤酒一种，葡萄酒类六种，露酒一种。
第三次全国评酒会于1979年在辽宁大连举行，由轻工业部主持，共评出十八 种国家名酒。
第四次全国评酒会于1984年在山西太原举行，由中国食品协会主持，共评出国家名酒二十八种。
第五次全国评酒会于1989年在安徽合肥市举行，从白酒中评出17种国家名酒。其它酒类未评。


中国名酒——白酒类

企业名称                 注册商标        产品名称               香型           届次
贵州茅台酒厂           飞天牌、        贵州牌 茅台酒        酱香           ①②③④⑤
杏花村汾酒总公司     古井亭、        长城牌 汾酒           清香           ①②③④⑤
泸州曲酒厂              泸州牌           泸州老窖               浓香           ①②③④⑤
西凤酒厂                 西凤牌           西凤酒                  其它香        ①②   ④⑤
五粮液酒厂              五粮液牌        五粮液酒               浓香              ②③④⑤
毫州古井酒厂           古井牌           古井贡酒               浓香              ②③④⑤
成都全兴酒厂           全兴牌           全兴大曲酒            浓香              ②   ④⑤
遵义董酒厂              董牌              董酒                     其它香           ②③④⑤
绵竹剑南春酒厂        剑南春牌        剑南春酒               浓香                 ③④⑤
洋河酒厂                 羊禾牌、        洋河牌 洋河大曲     浓香                 ③④⑤
双沟酒厂                 双沟牌           双沟大曲、特液      浓香                    ④⑤
武汉市酒厂              黄鹤楼牌        黄鹤楼酒               浓香                    ④⑤
古蔺郎酒厂              郎泉牌           郎酒                     酱香                    ④⑤
常德武陵酒厂           武陵牌           武陵酒                  酱香                       ⑤
宝丰酒厂                 宝丰牌           宝丰酒                  清香                       ⑤
鹿邑宋河酒厂           宋河牌           宋河粮液               浓香                       ⑤
射洪沱牌酒厂           沱牌              沱牌曲酒               浓香                       ⑤