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企业为了规避为劳动者缴纳五险一金，与部分劳动者（占一半左右）签订了劳务合同。
请教1、大批量的签订劳务合同是否合法？
合法！三全食品：截至2007年6月30日，本公司在册正式员工共计1,648人，劳务用工4,024人。
       2、企业员工人数如何确定？是否包括签订劳务合同的员工？
在职职工人数，包括劳务合同员工。
       3、为召开职工代表大会，选取的职工代表是否可以从签订劳务合同的员工中选取？
可以。企事业单位的职工可以当选为职工代表。
       4、选举职工监事的程序是什么？
      是不是先得开职工大会选取职工代表，再开职工代表大会选取职工监事？
人数少于100人，召开职工大会。100人以上召开职工代表大会。
职工代表一般以分公司、分院（校）、部门、班组、科室等为选区。选举应当有选区全体职工三分之二以上参加，候选人获得选区全体职工半数以上赞成票方可当选。选举结果应当公布。