湘鄂情：净利润率有望回升 多品牌定位细分市场 董事长, 利润率, 湘鄂情, 总经理, 投资者

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5月27日，湘鄂情在北京召开投资者见面会，包括公司董事长、总经理在内的多位公司高管出席会议，就公司目前的经营策略和战略发展方向进行了沟通。
　　
评论
   
“青黄不接”时期结束，净利润率将显著提升：正如我们在此前相关报告中预测，公司在度过老店翻新，新店开业这段“青黄不接”的时期后，净利润率有望得到回升。此次投资者见面会，高管也表达了相似的观点。例如，去年上海店改造费用约为1050万元，其中开店开办费和低值易耗品占一半，影响当期利润；并且老店改造的停业时间都在1个月以上，也对营收规模产生负面影响。
　　
中央工厂即将投入运营，成本控制优势凸显：公司的食品加工配送工厂（中央厨房）正在申请QS认证，通过认证后，就可以对原材料进行统一生产统一检测，有望实现采购成本的有效控制。物价上涨和人力上涨会是行业未来面临的最大问题。这些因素将导致成本的上涨，行业可能重新洗牌，给大型餐饮、规模餐饮带来机会。而在做了工厂化、规模化和职业培训后，公司将有效控制人工成本，其成本优势会更为明显。此外，在食品安全方面，公司较大的门店设立检测室，每天留样和检测，保证产品安全。
　　
行业内多业态发展，或将推出低端品牌及餐饮联合体，收购小规模餐饮企业亦存在可能：公司目前正在考虑如何利用高端餐饮去带动发展中低端餐饮、快餐，团膳等。旗下的“湘鄂情