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事件：澳大利亚外长陆克文近日在微博上发文，抗议美国海关试图没收他的一瓶深褐色澳大利亚酵母酱。
点评：Vegemite是由酿酒的副产品酵母抽提物（简称为YE）以及各种蔬菜和调味品加工而成的，堪称是澳洲的饮食“国粹”，这种深棕色的酱料是澳大利亚和新西兰很流行的食品，澳洲人喜欢把它涂在面包或饼干上食用，它咸中带苦，富含维生素B群。吉拉德总理上任后首次访美也以此赠予奥巴马，陆克文在微博上说：‘酵母酱有益健康，我早餐刚吃过’，足见澳大利亚人对Vegemite的喜爱。
YE是一种天然、营养、健康的酵母深加工食品配料，作为增鲜剂和风味强化剂而广泛应用到各种食品中。20世纪初，YE产品率先在欧洲国家出现，60年代开始了工业化生产阶段，但直到90年代后，随着YE的优势发挥、应用领域扩大以及植物水解蛋白等潜在问题的发现，YE市场才得到迅速发展，并快速扩展到世界其他国家。
YE是食品，它并非食品添加剂，这一属性在国家有关法规中是十分明确的。安琪酵母所获得的是质监部门提供的相应的食品生产许可证。而不是食品添加剂许可证。在欧盟也是，YE作为一种天然、安全、健康的食品配料获得了消费者的认可。
发展空间巨大：目前，欧盟酵母味素使用量占调味品使用量的比例已达60%，韩国达40%，日本达30%，且酵母味素在世界几大调味品市场占比不断上升，我国近几年来酵母味素的使用量也增长较快，但仍以味精为主，2010年我国味精产量达到256万吨，如果替代1/3的味精使用量，即需要约86万吨的YE产量，而国内目前已建和在建产能合计不足5万吨，当然这种替代可能较缓慢。
安琪酵母（未评级）预期将明显受益酵母和酵母抽提物市场的发展。公司目前拥有YE产能2.3万吨，随着宜昌生物产业园、广西柳州的生产线在明年投产，YE产能将达到5.3万吨。
 食品饮料：从陆克文捍卫酵母酱看安琪酵母发展空间.pdf (538.51 KB)
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发表于 2011-9-28 09:59
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